Concubine weiss

Georg Lingenfelder Concubine Weiß

Druivensoorten: Müller-Thurgau, Riesling, Sylvaner (evenredige verdeling: 33/33/33)
Afkomst: Pfalz, Duitsland
Smaakprofiel: De wijn biedt een lichte en verfrissende stijl met aroma's van witte bloemen, citrusvruchten en subtiele kruiden. De spontane fermentatie en korte schilmaceratie geven een zachte textuur en een minerale afdronk. Het is droog met minder dan 1 g/L restsuiker en een alcoholpercentage van 12%.
Informatie over de wijn: Deze natuurlijke wijn wordt geproduceerd met minimale interventie. De druiven ondergaan een korte maceratie van ongeveer 48 uur. Fermentatie vindt spontaan plaats in oude eikenhouten vaten en roestvrijstalen tanks. De wijn wordt ongefilterd gebotteld en heeft een laag sulfietgehalte (30 mg/L).
Informatie over het wijnhuis: Georg Lingenfelder heeft een familiegeschiedenis van meer dan 500 jaar in wijnmaken in de regio Pfalz. Het wijnhuis is gespecialiseerd in lokale druivensoorten en werkt sinds 2021 biologisch. De focus ligt op regeneratieve landbouw, waarbij geen irrigatie of zware machines worden gebruikt. Dit benadrukt hun toewijding aan duurzaamheid en terroir-expressie​