Pampaneo Ancestral 2022

Esencia Rural – Pampaneo Ancestral 2022

Druivensoort: 100% Airén

Afkomst: Castilla-La Mancha, Spanje

Smaakprofiel: Deze pétillant naturel (pét-nat) is licht en bruisend met aroma's van ananas, peer en zoet gras. Het profiel is fris, fruitig en levendig, met een speels karakter en een subtiele funky toets.

Informatie over de wijn: Gemaakt volgens de Ancestral-methodiek, waarbij de gisting in de fles doorgaat. De druiven zijn handmatig geoogst en spontaan vergist met natuurlijke gisten. De wijn rijpt enkele maanden op fles en wordt ongefilterd gebotteld. Het alcoholpercentage is 11%. Perfect als aperitief of bij lichte gerechten zoals ceviche, salades of tapas.

Informatie over het wijnhuis: Esencia Rural is gevestigd in Castilla-La Mancha en wordt geleid door Julián Ruiz Villanueva. Het wijnhuis bewerkt ongeveer 50 hectare wijngaarden met respect voor het milieu, gebruikmakend van biologische en biodynamische principes. Hun filosofie benadrukt eenvoud en de waardigheid van het boerenleven, met een focus op natuurlijke wijnbereiding zonder toevoegingen of filtratie