Monval

La Zafra 'Monval', Monastrell/Valencí Negre, 2021

Druivensoorten: Monastrell (80%), Valencí Negre (20%).

Afkomst: Monóvar, Alicante, Spanje.

Smaakprofiel: Deze wijn biedt een complexe, frisse en kruidige ervaring. Het heeft tonen van rijp rood fruit, subtiele kruiden, en een elegante structuur met een lichte mineraliteit. De wijn is ongefilterd en ongeklaard, wat bijdraagt aan zijn natuurlijke karakter.

Informatie over de wijn: De druiven worden handmatig geoogst en verwerkt in een microbodega. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten en minimale interventie. De wijn heeft 6 dagen schilcontact en wordt gevinifieerd zonder toevoeging van sulfieten of andere chemicaliën.

Informatie over het wijnhuis: Bodega La Zafra is gevestigd in Alicante en streeft naar duurzaamheid en respect voor het lokale terroir. Het landgoed wordt al vijf generaties beheerd, waarbij de nadruk ligt op traditionele technieken zoals droogtebestendig snoeien en duurzame landbouw. Het wijnhuis specialiseert zich in natuurwijnen die het unieke karakter van de regio weerspiegelen