Black Betty

Druivensoorten: Domina, Regent, Spätburgunder
Afkomst: Franken, Duitsland
Smaakprofiel: Deze wijn is sappig, licht en toegankelijk met een fruitige en speelse stijl. De blend biedt een balans van kruiden, cranberry, granaatappel, en een beetje aardse tonen met een zachte mineraliteit. Het is een wijn die je kunt genieten met een lichte maaltijd zoals escargots of frisse salades.
Wijninformatie: De 2Naturkinder Black Betty is een kruidige rosé die zijn naam dankt aan de eerste geboren schaap van de wijngaard. Het wijnhuis heeft deze wijn door de jaren heen aangepast, omdat de oorsprong van de blend zich ontwikkelde naarmate het schaap Betty ouder werd. De wijn bestaat uit een mix van Domina, Regent en Spätburgunder, met een focus op het behouden van frisheid en levendigheid. Domina is een kruising tussen Blauer Portugieser en Spätburgunder, terwijl Regent een hybride is van Diana en Chambourcin. Het wijnproces omvat het persen van de Regent druiven en het laten trekken van wat kleur en tannine door ze op de Domina druiven te gieten voor slechts een korte periode. De wijn rijpt vervolgens in grote eiken vaten, waarna het wordt gemengd met een klein deel van carbonisch macerated Spätburgunder, wat de wijn een ongekend levendige en fruitige smaak geeft.

Wijnhuis: 2Naturkinder is een biodynamisch wijnhuis dat werd opgericht door Melanie en Michael in 2013, nadat ze het historische familiedomein hadden overgenomen. Ze staan bekend om hun laag-interventie benadering, waarbij ze de natuur haar werk laten doen en de wijngaarden in balans houden. 2Naturkinder heeft een sterke focus op biologische praktijken en maakt wijnen die het karakter van hun terroir reflecteren