Naboso 'Opera', 2023

Naboso 'Opera', blend, Svätý Jur, 2023

Druivensoort: Müller‑Thurgau, Moravian Muscat, Pinot Gris

Afkomst: Svätý Jur / Bratislava — Slowakije

Smaakprofiel:
Naboso Opera 2023 is een elegante, frisse en expressieve mousserende wijn met een fijne mousse en delicate bubbels. In de neus en smaak veel florale en fruitige tonen: denk aan perzik, abrikoos en een lichte toets van witte bloemen en kruiden. De wijn is levendig en sappig, met een mooie balans tussen fruitigheid en mineraliteit. De textuur is subtiel romig en de afwerking hij is fris, delicaat en uitnodigend — perfect als aperitief of bij lichte gerechten.

Informatie over de wijn:
Opera is een ‘natural wine’ van het huis Naboso: de druiven worden handgeplukt, in z’n geheel geperst (whole bunch / direct press), gevolgd door spontane fermentatie in roestvrij staal. Na de eerste gisting wordt er vers geperst Pinot Gris-sap toegevoegd, wat de tweede fermentatie op gang brengt — waarna de wijn in fles wordt gebotteld. De wijn is ongefilterd en volgt een minimalistisch, natuurwijn‑paradigma.
De alcohol is relatief laag, wat bijdraagt aan zijn lichte, frisse en “drink‑mij” karakter.

Wijnhuis:
Naboso is een kleinschalig, gepassioneerd wijnhuis in Slowakije — gerund door het paar Nadja en Andrej. Ze combineren biologische / ‘minimal intervention’ wijnbouw met respect voor natuur en terroir. Hun filosofie: natuurlijke wijnen maken die puur, eerlijk en plezierig zijn — zonder overbodige interventies in wijngaard of kelder.