Daniel Ramos 'K-Pi Rosé', 2021

Daniel Ramos 'K-Pi Rosé', Garnacha, Castilla y León, 2021

Druivensoort: Garnacha

Afkomst: Castilla y León, Spanje

Smaakprofiel:
K-Pi Rosé 2021 is een expressieve, frisse en sappige rosé met tonen van aardbei, framboos, rozenbottel en een vleugje citrus. De wijn heeft een levendige zuurgraad, een subtiele kruidigheid en een lichte structuur die hem energiek en doordrinkbaar maakt. De afdronk is puur, helder en licht kruidig.

Informatie over de wijn:
De Garnacha-druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een korte maceratie om kleur en aroma’s te extraheren. De fermentatie gebeurt spontaan met wilde gisten, gevolgd door rijping in amforen en gebruikte houten vaten. De wijn wordt ongefilterd en zonder toevoegingen gebotteld. Dit resulteert in een natuurlijke rosé met een pure en levendige expressie van de druif.

Wijnhuis:
Daniel Ramos is een natuurwijnmaker in Castilla y León die werkt volgens principes van minimale interventie. Hij focust op spontane fermentatie, biodiversiteit in de wijngaard en het gebruik van amforen en oud hout. Zijn wijnen zijn energiek, eerlijk en terroir-gedreven, waarbij K-Pi Rosé 2021 een fris, speels en karaktervol voorbeeld is.