Cidrerie du Vulcain 'Poiré La Prémoudière'

Cidrerie du Vulcain 'Poiré La Prémoudière', Peren, Zwitserland, 2022

Druivensoort / Fruit: Inheemse perenrassen

Afkomst: Fribourg, Zwitserland

Smaakprofiel:
Poiré La Prémoudière 2022 is een elegante, frisse en aromatische perencider met tonen van rijpe peer, witte bloemen, citrus en een vleugje honing. De fijne bubbels en levendige zuren zorgen voor een lichtvoetig maar expressief karakter. De afdronk is zacht, puur en subtiel mineraal, met een verfijnde balans tussen fruitigheid en frisheid.

Informatie over de poiré:
Deze poiré wordt gemaakt van lokaal verzamelde, oude perenrassen die spontaan vergisten. De cider wordt zonder toevoegingen gevinifieerd en langzaam op fles gerijpt voor een natuurlijke mousse. Ongefilterd en met minimale interventie gebotteld, waardoor de pure, aromatische expressie van het fruit volledig behouden blijft.

Wijnhuis / Ciderhuis:
Cidrerie du Vulcain, gevestigd in Fribourg, is een kleinschalig ciderhuis dat werkt met traditionele productiemethoden en uitsluitend lokale, vergeten fruitrassen. Ze staan bekend om hun verfijnde, natuurlijke ciders met een grote aromatische precisie. Poiré La Prémoudière is een van hun meest elegante expressies: puur, delicaat en karaktervol.